ⓘ 百科全書. 你知道吗? 页 55




                                               

牛夫

牛夫 (英文 cow keeper ),看牛人。西洋舊日無雪櫃,嘢食唔會留好耐,買賣無可能咁遠。市內牛夫會養住牛毑一兩隻,留來揸奶。人客要買奶,就自己帶樽,牛夫揸一樽畀佢。

                                               

管事

管事 ,管總務嘅人,見於宮庭、有錢人家宅第,或者商行等地方。 香港立法會亦有管事,會議期間,負責遞信息同招待,以及會議同社交準備事宜,英文稱之為Steward。

                                               

網頁設計

網頁設計 ( web design )係指設計同維持網頁嘅工作同相關技能。

                                               

糖廠

糖廠 (粵拼: tong 4 cong 2 )係提煉糖嘅工廠。有啲糖廠入口半成品原糖再加工成白砂糖,有啲直接將產糖作物(譬如蔗、糖用甜菜)直接提煉成白砂糖。

                                               

包伙食

包伙食 ,又叫 福食 ,係種飲食生意,統一為寫字樓、工廠或者商舖供應膳食,通常都係晏晝飯,有齊飯、餸、湯。 包伙食可以係由事頭安排提供,亦可以由打工仔自己夾錢叫。

                                               

傳真

傳真 (粵拼: cyun 4 zan 1 ,Fax)係掃描嘅打印資料(文本同相)嘅電話傳輸,通常係電話傳輸到連接到打印機或者第啲輸出設備嘅電話冧巴。

                                               

的士咪錶

的士咪錶 係的士上面一樣設備,用嚟計架的士行咗幾遠同車費應該收幾多。舊時嘅咪錶係機械式,而家絕大部份已經係電子式。

                                               

直升機

直升機 係一挺由一個或多個水平旋轉嘅旋翼提供向上升力同推進力而進行飛行嘅航空器。直升機有多數固定翼機唔具備嘅垂直升降、懸停、細速度向前或向後飛行嘅特點。呢啲特點令到直升機喺好多場合大顯身手。直升機同飛機比較,弱點係速度慢、比較食油、航程較短。

                                               

Gideon Sundback

Gideon Sundback (1880年4月24號 - 1954年6月21號)係拉鏈發明人。 Sundback喺瑞典出世,後尾移居去德國,1905年再移居美國。 1951年,Sundback得到瑞典皇家工程科學院院士金獎(Gold Medal of the Royal Swedish Academy of Engineering Sciences),1954年因為心 ...

                                               

丹尼斯·巴班

丹尼斯 巴班 ( Denis Papin ,/dəni papɛ̃/,1647年8月22號 - 1713年8月26號)係法國一位物理學家、數學家同發明家,佢發明嘅蒸汽蒸煮器係蒸汽機同壓力鍋嘅前身。

                                               

尼爾斯·波連

尼爾斯 波連 ( 粵拼: nei 4 ji 5 si 1 bo 1 lin 4 ) (瑞典文: Nils Bohlin ;1920年7月17號 - 2002年9月26號)係瑞典富豪汽車公司嘅首席安全工程師兼V形多點式安全帶設計師,昂格曼蘭 海旅汕德 人。1958年因為設計出三點式安全帶而被應用喺汽車,從而大大噉提 ...

                                               

杜詩 (東漢)

杜詩 ( - 38年),字 君公 ,河內汲縣人,東漢官同發明家。後生時有才能,做官升到為功曹,做事出名公平。 更始政權時,杜詩征辟為大司馬府官員。建武元年(公元25年),一年內三次升職到侍御史。當時將軍蕭廣任由兵士騷擾百姓。杜詩勸蕭廣,蕭廣冇收斂,於是殺蕭 ...

                                               

畢昇

畢昇 (約990年 - 1051年)係北宋發明家,係全世界第一位發明活字印刷嘅人。

                                               

莊·博奕·登樂

莊 博奕 登樂 ( 粵拼: zong 1 bok 3 jik 6 dang 1 lok 6 ) (英文: John Boyd Dunlop ;1840年2月5號 - 1921年10月23號)係英國嘅發明家兼車呔之父,蘇格蘭北艾爾郡 脊岡 人。1888年發明咗世界第一隻打氣橡膠車呔,之前大多數嘅車呔都用實淨嘅橡膠。佢發明咗打 ...

                                               

蔡倫

蔡倫 (63年 - 121年),字敬仲。東漢桂陽郡耒陽(今湖南省耒陽市)人。雖然佢係閹人,但佢改進咗東漢時嘅造紙技術,被傳為中國古代四大發明中造紙術嘅發明人,而佢發明嘅紙更有「蔡侯紙」之稱。

                                               

達蓋爾

達蓋爾 (Louis Jacques Mand Daguerre,1789年11月18號 - 1851年7月10號)係法國發明家、藝術家同化學家,喺法國瓦勒德瓦茲省Cormeilles-en-Parisis出世,死喺巴黎附近。佢原本係舞台背景畫家,後發明達蓋爾銀版法,又叫達蓋爾影像法。1839年8月19號法國科學與藝術 ...

                                               

陳易希

陳易希 ,BBS(英文: Stark Chan Yik Hei ,1989年10月17號 - )係香港少年發明家,傳媒叫佢做「明日之星」。中學畢業於新界屯門中華基督教會譚李麗芬紀念中學,曾經被香港科技大學破格取錄。由於佢嘅公開試成績根本唔足以升大學,可能有某啲網民唔抵得,同佢改咗 ...

                                               

實驗

實驗 ( experiment )係科學研究入面,喺預先設定嘅條件下做一啲操作,睇下出現咩嘢變化,嚟到去證明或者推翻一個假說。 喺科學哲學上,實驗嘅用意在於研究自變數同應變數嘅變化之間係咪有因果嘅關係-如果一份觀察性嘅研究,發現 X {\displaystyle X} 同 Y {\disp ...

                                               

准實驗

准實驗 ( quasi-experiment )係指冇完全隨機噉將受試者分做實驗組同對照組嘅實驗。

                                               

實地實驗

實地實驗 ( field experiment )係實驗一種,即係喺現實環境入面做操作以及睇吓個操作會造成乜嘢結果。

                                               

實驗組同對照組

實驗組 ( experimental group / treatment group )同 對照組 ( control group )係科學實驗上嘅受試者分組。實驗組指接受咗實驗操作(experimental manipulation)嘅受試者,而對照組就指冇受實驗操作嘅受試者。研究者會對比實驗組同對照組,睇吓兩組受試者喺個 ...

                                               

實驗設計

實驗設計 ( experimental design )係指設計一個實驗嘅過程;喺做實驗之前,研究者一般會寫計劃書向自己所屬嘅院校提議個實驗,會喺計劃書入面詳述個實驗嘅設計。

                                               

思想實驗

思想實驗 ( thought experiment ;德文: Gedankenexperiment )係哲學同比較理論性嘅科學研究上常用嘅一樣嘢,指研究者假定一個假說或者理論係真,然後想像如果個假說理論係真,會引致乜嘢後果。好多時嘅做法係,思想實驗發現某個理論會引致一啲荒謬嘅結果,俾研 ...

                                               

析因實驗

析因實驗 ( factorial experiment )係實驗設計嘅一種,指有多過一個自變數受操控嘅實驗;例如家陣有個研究者想知 A {\displaystyle A} 同 B {\displaystyle B} 呢兩個實驗操作分別會造成乜嘢效果同埋彼此之間有冇調節效應(睇下面),於是就將受試者分做 4 組- A ...

                                               

科學對照

科學對照 ( scientific control )係指喺做實驗嗰陣冇接受實驗操作(experimental manipulation)嘅個體。

                                               

隨機化實驗

隨機化實驗 ( randomized experiment )係指隨機噉將受試者分做實驗組同對照組;假想家陣有個研究者想做實驗,佢搵咗柞受試者返嚟,跟手就要有方法決定邊個入實驗組邊個入對照組,而一般認為,最理想係完全隨機噉分。有關應用上要點樣做到呢樣嘢,可以睇吓隨機數產 ...

                                               

隨機對照試驗

隨機對照試驗 (英文: randomized control trial , RCT )係科學實驗嘅一種技巧,目的係消除部分嘅誤差。

                                               

示波器

示波器 係種測量電壓波形動態嘅儀器,多數都有個熒光幕去顯示。

                                               

錶面皿

錶面皿 (英文: Watch glass ),又喊做 錶玻璃 ,係實驗室用開嘅一種玻璃器皿,個外形係一片帶啲凹嘅圓載玻片。

                                               

形式科學

形式科學 ( formal science )係指研究形式語言嘅科學領域,例子有數學同邏輯學。

                                               

決策論

決策論 ( decision theory )係研究決策嘅理論,包括博弈論等。

                                               

應用科學

應用科學 ( applied science )係指研究點樣應用科學知識嘅領域,例子有各門嘅工程學。

                                               

法證科學

法證科學 ( forensic science ),又叫 法醫學制 ,係一個利用科學手段處理同司法相關問題嘅領域。法證科學主要針對刑事同民事案件,強調運用事實、事件、同各種物件相關嘅學術及科學方法論同理論,簡單嘅例子:運用醫學等領域嘅知識嚟驗屍,確定謀殺嘅受害人係乜 ...

                                               

計量學

計量學 ,又叫 計量科學 ,係一門應用科學,專門研究同量度相關嘅學問。

                                               

運動科學

運動科學 ( sports science )係一門應用科學,用生理學同心理學等領域嘅知識研究人喺做運動嗰陣嘅身心變化。

                                               

動力計

動力計 (dynamometer),又叫 測力計 、 測功計 ,係種量度力、力矩同功率嘅設備。譬如引擎、電動機或者其他旋轉式原動機產生嘅功率,都可以用動力計去測量佢轉速。

                                               

嘉量

嘉量 (粵拼: gaa 1 loeng 4 )係新朝嘅標準量器。有斛、斗、升,合同龠呢五種容器單位之分。從正面睇屬左中右結構,其中中間比較大嘅容器部份屬上斛下斗;而兩邊容器當中,其中一個係上邊升;另一個係上合下龠。喺大明到大清時期,宮殿入面放呢樣嘢嚟做度量恆定同 ...

                                               

磅重磅

磅重磅 ( Weighing scale ),簡稱 磅 ,係磅重嘅架撐,可以測量一樣嘢嘅重量同質量。 古時嘅磅主要靠槓桿原理去磅重,現代就多數用電子磅。

                                               

軟尺

軟尺 ( tape measure )係一種量度長度用嘅架生。

                                               

飛機黑盒

飛機黑盒 ( Black box ),又叫 飛行紀錄儀 ( Flight Recorder ),係飛機上面自動紀錄運作情況嘅器材,方便萬一出現空難嗰陣調查。個名雖然叫「黑盒」,但外表實際上係橙紅色,方便搵返出嚟。

                                               

德意志博物館

德意志自然科學同技術傑作博物館 (德文: Deutsche Museum von Meisterwerken der Naturwissenschaft und Technik ),通稱 德意志博物館 ( Deutsches Museum )係德國一間博物館,喺慕尼黑。斷展覽面積,呢間係全世界最大嘅科學技術博物館,展出大概28000件展品 ...

                                               

科學革命

科學革命 係指16世紀開始歐洲嘅科學急速發展嘅時期,數學、物理學、天文學、生物學(包括人體解剖學)同化學都有好大嘅進步,亦係由文藝復興過渡到啟蒙運動嘅階段。

                                               

統計學史

統計學呢門學問最少有得追溯到去公元前 5 世紀咁久遠。一般認為,最早可以算係統計學嘅著作嚟自公元 9 世紀嘅(英文:Manuscript on Deciphering Cryptographic Messages)呢本書,由阿拉伯人學者 Al-Kindi 編寫嘅。喺呢本書入面,Al-Kindi 佢詳細噉記錄咗點樣用統 ...

                                               

科學家

科學家 (英文: Scientist )係一個稱呼,指嚮自然科學上嘅專家,用科學方法做研究嘅人。

                                               

宋應星

宋應星 (1587年 - 1666年),係明代科學家,江西奉新人。最出名著作係類似百科全書嘅科學技術大全。佢被譽為中國嘅狄德羅。

                                               

愛因斯坦

愛因斯坦 (英文: Albert Einstein ,全名音譯: 阿爾拔 愛因斯坦 ,1879年3月14號 - 1955年4月18號)係一位理論物理學家。佢最出名嘅係發表咗相對論,另外喺量子力學、統計力學、同埋宇宙學方面都有好大貢獻。佢對光電效應嘅量子解釋重喺1921年得到諾貝爾物理學獎 ...

                                               

定量研究

定量研究 係指用數字去量化嘅方法去研究一樣嘢。定量嘅相對於用文字描述嘅定性研究。 定量研究嘅過程通常包括: 用統計學方法去推斷一個理論模型; 量度相關嘅變數,例如質量或者溫度,蒐集成數據; 用已知數據作出假設或預測。

                                               

量度層次

量度層次 (粵拼: loeng 4 dok 6 cang 4 ci 3 ;英文: level of measurement )係喺統計學入面對變數量度方法嘅一種分類法。喺做科學研究嗰陣時,科學家想做嘅嘢係要搵出變數同變數之間嘅關係,而要做呢樣嘢,佢哋首先要量度啲變數嘅數值,並且跟手做分析睇吓啲變 ...

                                               

2019年SI基礎單位重新定義

2018年,國際度量衡大會全體會議通過決議,更新國際單位制嘅基本單位。呢啲新定義將會從2019年5月20號生效,所以成件事通常叫做 2019年SI基礎單位重新定義 。 呢次更新,最大嘅歷史意義,係公斤嘅定義唔再依賴一件實物。所有基本單位嘅定義都可以用一啲物理常數同埋 ...

                                               

Kolbe-Schmitt反應

Kolbe-Schmitt反應 係指乾燥嘅酚嘅鈉鹽或者鉀鹽喺高溫高壓下同二氧化碳反應生成芳環上有羥基取代嘅羧酸鹽嘅反應。